Elle possède un goût doux et légèrement acide ainsi qu’une texture compacte. Une odeur typique que tous les gourmands apprécieront ! Sa teneur en matières grasses est d’environ 23%.
Cette ricotta “secca salée” possède un goût beaucoup plus marqué que la ricotta dite “fraîche”. Elle a été affinée pendant plus longtemps et a été salée à la main avec un sel d’une grande qualité. C’est ce qui fait son goût si particulier !
Caractéristiques du produit
| À la coupe | 200g ou 1kg |
| Surveillance | Orthodox Union |
| Lait | Lait de brebis |
| Pays | Italie |
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